La genuina cucina umbra

Risalente all’epoca degli etruschi e dei romani e poco influenzata dalle regioni vicine, la cucina umbra risulta essere semplice e genuina basata essenzialmente sui prodotti della terra, con piatti fortemente legati ai cicli stagionali e festivi e con una solida caratterizzazione locale. Salumi e formaggi, ma anche paste e focacce, vini ed oli, sono le prelibatezze che fanno unica la nostra regione. Retaggio di una cultura contadina è ancora presente nella realtà quotidiana portando i segni della storia nelle tavole delle tante locande e trattorie locali.

Potrete essere coinvolti in innumerevoli attività e percorsi enogastronomici: cercare il tartufo e cucinarlo, fare la pasta e pane, visitare caseifici e vedere come si fa il formaggio, come si fa la birra e il vino, e come si alleva la Chianina.