Domenica 30 maggio si aprirà ufficialmente la raccolta del Tartufo Nero Estivo comunemente chiamato “scorzone”.

E’ questo un tartufo commercialmente considerato meno pregiato rispetto al Tuber Magnatum Pico, anche per il suo aspetto grezzo e verrucoso, ma in realtà è ampiamente utilizzato in cucina perchè capace di donare un buonissimo sapore ai piatti rendendoli particolarmente gustosi.

Per tutto il periodo estivo, fino alla fine di agosto, i “tartufai”, con i loro fedelissimi cani, saranno impegnati nelle campagne umbre a raccogliere tartufi…speriamo in grande quantità!

Si, perchè non tutti gli anni la natura, a causa di vari fattori come pioggia e clima in genere, è generosa nella produzione di tartufi che comunque è sempre piacevole raccoglierli assieme a persone esperte e cani addestrati che riusciranno a scovarli negli angoli più nascosti del bosco.

E poi dal bosco alla tavola!! L’esperienza della ricerca si concluderà con gusto! Con una ricca degustazione sentirete il fresco profumo dei tartufi raccolti.

Contattaci per organizzare la tua “cerca del tartufo”!