Itinerari gastronomici in Umbria

Numerose idee per la degustazione dei nostri prodotti locali: marmellate, crema di nocciole, prodotti alla patata, liquore di visciole e prugnolo, vinsanto e “tozzetti”, salumi e formaggi,  tartufo, birra, vino e altre antiche ricette.

Il tutto presso un tipico casolare umbro oppure itinerante presso le varie aziende produttrici, in un’intera giornata, da effettuarsi anche

a piedi, in bike o a cavallo.

Wine tasting

L’Italia e Umbria sono terre ricche di vitigni, dai quali viene estratto uno dei prodotti che ci ha resi famosi in tutto il mondo.

L’Umbria ha una lunga storia sul vino. Grazie ad un favorevole clima e ai suoli, si ottengono importanti etichette.

Vi porteremo nelle cantine, per conoscere le fasi della vinificazione e per degustare i vini che saranno abbinati a taglieri di salumi e formaggi umbri.

Se volete apprezzarne la fragranza tra un “filaro” e l’altro potrete richiedere la degustazione direttamente in vigna.

Itinerari gastronomici in Umbria

Il mondo del Miele e delle Api

Un simpatico laboratorio grazie al quale sarete introdotti allo straordinario mondo delle api e del loro miele, attraverso l’assaggio di tre tipi di miele monoflora: castagne, acacia e girasole (dipende un po’ dalle stagioni). Sarete coinvolti in un’analisi sensoriale del miele e successiva redazione della scheda tecnica.

A seguire merenda con i prodotti della fattoria.

Se sarete fortunati, (nella stagione giusta), potrete partecipare al magico momento della smielatura con la possibilità di disopercolare il telaino dal miele, inserirlo nello smielatore e ottenere il miele da assaggiare.

Visita a caseifici

Con una tranquilla passeggiata potrete far visita agli allevamenti degli animali per poi rientrare al caseificio e, se nel momento giusto, potrete assistere alla vera produzione dei formaggi e delle ricotte per poi fare una ricca degustazione finale.

Itinerari gastronomici in Umbria

Raccolta dei frutti autunnali

L’Umbria ha fra i suoi prodotti più importanti l’olio. Le sue eccellenti qualità, anche benefiche, lo classificano fra i migliori oli umbri le cui caratteristiche organolettiche gli conferiscono un particolare sapore che ricorda molto quello delle frutta. Molto facile incontrare lungo le strade o percorrendo i sentieri dell’Umbria, distese di uliveti che donano al paesaggio un aspetto soave e un senso di pace. Vi porteremo presso frantoi, spesso artigianali, dove poter degustare il loro prodotto e magari all’ombra di secolari ulivi.

Durante la stagione della raccolta, fatta a mano, sarà interessante partecipare assieme ai produttori.

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