Itinerari gastronomici in Umbria

Numerose idee per la degustazione dei nostri prodotti locali: marmellate, crema di nocciole, prodotti alla patata, liquore di visciole e prugnolo, vinsanto e “tozzetti”, salumi e formaggi,  tartufo, birra, vino e altre antiche ricette.

Il tutto presso un tipico casolare umbro oppure itinerante presso le varie aziende produttrici, in un’intera giornata, da effettuarsi anche

a piedi, in bike o a cavallo.

Wine tasting

L’Italia e Umbria sono terre ricche di vitigni, dai quali viene estratto uno dei prodotti che ci ha resi famosi in tutto il mondo.

L’Umbria ha una lunga storia sul vino. Grazie ad un favorevole clima e ai suoli, si ottengono importanti vini.

In Umbria ci sono numerose cantine dove vi porteremo a degustare i diversi vini come Rubesco e Sagrantino e altri vini locali.

I vini saranno accostati a formaggi, salumi e altre specialità locali tutte da gustare in compagnia.

Itinerari gastronomici in Umbria
Itinerari gastronomici in Umbria

Visita a caseifici

Tour al caseificio per scoprire i processi di produzione dei prodotti latticini e per conoscere le bufale che producono il latte d’eccellenza da cui nascono le rinomate mozzarelle, ricotte e formaggi e finalmente assaggiarli nelle ricette preparate al momento dalla famiglia nella veranda della Fattoria in piena campagna, viva e rigogliosa.

Visita a salumifici

Visita ad azienda di produzione di salumi tipici della regione Umbria, dove lunga ed intensa è la tradizione della norcineria legata all’allevamento del maiale e la sua trasformazione attraverso la tecnica della concia, sapere che si tramanda da generazioni. Successiva degustazione dei tanti prodotti.

Itinerari gastronomici in Umbria
Itinerari gastronomici in Umbria

Raccolta dei frutti autunnali

Raccolta delle castagne nei castagneti secolari e successiva cottura nel camino di un casolare assieme a vino novello.

Raccolta dei funghi nel bosco assieme ad esperti che vi insegneranno a riconoscere le specie commestibili.

Partecipazione alla raccolta delle olive assieme ai produttori

Visita a frantoio con diverse possibilità di degustazione di olio  abbinato ad altri prodotti locali.

Partecipazione alla raccolta delle patate assieme ai produttori.

(Patata di Pietralunga certificata De.Co.)

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